Cách làm thanh gạo lứt ngũ cốc ăn kiêng đơn giản tại nhà

Bạn đang tìm công thức cách làm thanh gạo lứt ngũ cốc ăn kiêng mix hạt, để có thể nhâm nhi, thưởng thức mỗi khi rảnh rỗi mà không lo tăng cân. Với những ai đang theo chế độ ăn kiêng, thanh gạo lứt mix hạt là một món ăn vặt healthy không còn xa lạ gì nữa. Nếu bạn yêu thích loại bánh này và muốn trổ tài tự làm thanh gạo lứt tại nhà, hãy cùng LIDAFA khám phá chi tiết từng bước thực hiện siêu đơn giản như sau!

1. Thành phần dinh dưỡng trong thanh gạo lứt ngũ cốc

Với nguyên liệu hoàn toàn từ gạo lứt và các loại hạt dinh dưỡng, không chứa lượng đường cao và chất béo xấu, thanh gạo lứt ngũ cốc là một món ăn vặt healthy đầy dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Trước khi tìm hiểu chi tiết cách làm thanh gạo lứt ngũ cốc, hãy cùng điểm qua một vài lợi ích tuyệt vời của thanh gạo lứt mix hạt dinh dưỡng cho sức khỏe như:

• Tốt cho hệ tiêu hóa: Hàm lượng chất xơ cao trong thanh gạo lứt tmix hạt giúp tăng cường hoạt động của hệ tiêu hóa, dễ tiêu hơn, ngăn ngừa táo bón và cải thiện sức khỏe đường ruột.
• Giúp thúc đẩy quá trình giảm cân hiệu quả: Với lượng calo vừa phải, thanh gạo lứt ngũ cốc là bữa ăn nhẹ lành mạnh, giúp no lâu mà không lo tăng cân. Protein trong thanh gạo lứt ngũ cốc còn hỗ trợ xây dựng các cơ săn chắc, đặc biệt hữu ích cho những ai thường xuyên tập gym.
• Tốt cho sức khỏe tim mạch: Chất béo không bão hòa từ hạt óc chó, hạt điều trong thanh gạo lứt giúp giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt, hỗ trợ tim mạch khỏe mạnh lâu dài.
• Bổ sung lượng vitamin và khoáng chất dồi dào: Thanh gạo lứt ngũ cốc cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu, giúp tăng cường sức khỏe cho cơ thể, cải thiện xương, răng và tăng cường hệ miễn dịch.
• Chống oxy hóa và bảo vệ tế bào: Polyphenol, flavonoid trong gạo lứt giúp bảo vệ cơ thể khỏi gốc tự do, giảm nguy cơ lão hóa và bệnh mãn tính.

2. Nguyên liệu và dụng cụ làm thanh gạo lứt ngũ cốc

Dưới đây là nguyên liệu và dụng cụ hướng dẫn cách làm thanh gạo lứt ngũ cốc bằng mạch nha hoặc mật ong tại nhà đơn giản:

Chuẩn bị nguyên liệu

• Gạo lứt: 200g (loại gạo lứt nguyên hạt hoặc cốm gạo lứt sấy giòn, cốm gạo lứt rong biển đều được).
• Hạt óc chó: 20g.
• Hạt hạnh nhân: 20g.
• Hạt điều: 20g.
• Hạt bí xanh: 20g.
• Hạt mè (vừng): 10g.
• Mật ong hoặc siro bắp, mạch nha: 80-100ml (tùy khẩu vị thích ăn ngọt).
• Bơ hạt điều hoặc dầu dừa: 2-3 muỗng canh.
• Thêm 1g muối để cân bằng vị ngọt.
• Quế hoặc bột cacao, hoặc matcha: 1 muỗng cà phê để thêm hương vị.
• Chà bông, rong biển tùy thích.

Chuẩn bị dụng cụ

• Bát lớn: Để trộn đều các nguyên liệu hạt.
• Nồi hoặc chảo chống dính: Để làm nóng hỗn hợp kết dính.
• Khay hoặc khuôn: Kích thước phù hợp để ép hỗn hợp thành hình.
• Cây lăn bột hoặc muỗng gỗ: Dùng để ép chặt hỗn hợp trong khuôn.
• Giấy nến: Để tránh mật ong hay mạch nha trong thanh gạo lứt ngũ cốc dính vào khuôn và dễ lấy ra.
• Dao sắc: Để cắt thanh gạo lứt thành từng miếng đều sau khi đông cứng.

3. Cách làm thanh gạo lứt ngũ cốc cho người ăn kiêng đơn giản

Dưới đây cách làm thanh gạo lứt mix hạt rong biển và gạo lứt chà bông cực nhanh chóng, dễ làm tại nhà như sau:

3.1. Bước 1: Sơ chế các loại hạt

• Trước khi chuẩn bị nguyên liệu, làm nóng lò ở 150°C trong 15 phút và lót sẵn giấy nến vào khuôn. 
• Băm nhỏ các loại hạt dinh dưỡng như hạt dưa, hạt bí, hạnh nhân, và hạt điều sao cho có kích thước tương đương với hạt cơm gạo lứt sấy, tránh băm quá nhuyễn.
• Các loại hạt như hạnh nhân, hạt điều, hạt bí xanh, và hạt mè nên được rang sơ trong chảo chống dính và để lửa nhỏ nhằm tăng độ giòn, dậy mùi thơm hơn. Lưu ý, hãy cho từ từ các hạt dễ chín thì rang sau, hạt lâu chín thì cho vào trước. Sau khi rang, hãy để nguội.

• Cho dầu ăn, đun nóng mật ong (hoặc siro) và bơ hạt điều (hoặc dầu dừa) trong chảo chống dính trên lửa nhỏ. Đun cho đến khi sôi sủi tăm ở bề mặt thì tắt bếp.

• Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan chảy và hòa quyện.
• Thêm một chút muối và bột quế hoặc bột cacao, matcha nếu thích để tăng thêm hương vị hấp dẫn.

3.2. Bước 2: Đổ khuôn cho thanh gạo lứt ngũ cốc

• Trộn đều gạo lứt, các loại hạt, và trái cây khô trong một cái bát lớn.
• Đổ hỗn hợp mật ong hoặc mạch nha đã đun nóng vào bát. Tiếp theo, hãy dùng muỗng gỗ hoặc tay (lưu ý hãy đeo găng) trộn đều để tất cả nguyên liệu bám kết dính.
• Đổ hỗn hợp vào khay hoặc khuôn đã lót giấy nến.
• Dùng muỗng hoặc cây lăn bột ép chặt hỗn hợp hạt ngũ cốc để định hình thanh gạo lứt ngũ cốc vuông vức.

3.3. Bước 3: Sấy/Nướng thanh cơm gạo lứt không cần lò nướng

Cách làm thanh gạo lứt mix hạt bằng cần lò nướng:

• Làm nóng lò trước ở 150°C.
• Nướng hỗn hợp trong khoảng 10-15 phút để định hình, sau đó để nguội.

Cách làm thanh gạo lứt không cần lò nướng

• Đặt khay gạo lứt ngũ cốc vào tủ lạnh trong 1-2 giờ cho đến khi hỗn hợp cứng lại.

3.4. Bước 4: Cắt nhỏ và hoàn thiện thanh gạo lứt hạt ngũ cốc

• Lấy hỗn hợp ra khỏi khuôn, dùng dao sắc cắt thành từng thanh gạo lứt với kích thước vừa ăn.
• Hãy rắc thêm bên trên thanh gạo lứt ngũ cốc rong biển hoặc chà bông để bùng hương vị thơm ngon hơn.
• Để bảo quản được lâu, hãy đựng bánh trong hộp kín hoặc bảo quản trong tủ lạnh thì có thể dùng đến 1 tuần.

4. Kết luận

Như vậy, bài viết trên của LIDAFA đã hướng dẫn đến Quý bạn đọc cách làm thanh gạo lứt ngũ cốc ăn kiêng healthy tại nhà siêu đơn giản, nhanh chóng để giải trí, thư giãn vào mỗi cuối tuần. Đừng quên theo dõi LIDAFA để cập nhật các thông tin dinh dưỡng mới nhất và công thức làm bánh healthy siêu độc đáo nhé. Đừng quên chớp ngay cơ hội mua bánh gạo lứt ăn kiêng với giá siêu ưu đãi nhé!