Bạn đang tìm cách làm bánh ngói hạnh nhân ăn kiêng healthy, theo dõi bài viết sau đây, LIDAFA sẽ hướng dẫn bạn 2 cách làm bánh ngói đầy dinh dưỡng và thơm ngon!
Bánh ngói hạt hạnh nhân là loại bánh nhiều protein và chất xơ, hỗ trợ ăn kiêng và giảm cân hiệu quả. Sau đây, hãy cùng LIDAFA tìm hiểu công thức chế biến và cách làm bánh ngói keto thơm ngon nhiều dinh dưỡng.
Dụng cụ cần chuẩn bị để làm bánh ngói hạnh nhân
Trước khi làm bánh ngói hạnh nhân, bạn cần chuẩn bị các dụng cụ sau để những chiếc bánh ra lò được thơm ngon nhất:
- Phới lồng hoặc máy đánh trứng: Dùng để đánh trứng và trộn nguyên liệu.
- Tô, đĩa: Dùng để trộn nguyên liệu.
- Rây bột: Dùng để rây mịn bột, không để bột bị vón cục.
- Nồi chiên không dầu hoặc lò nướng: Dùng để nướng chín bánh.
- Khuôn bánh, khay bánh: Chuẩn bị một khuôn bánh kích thước 25 × 30 cm.
- Giấy nến: Giúp bánh không bị dính vào khay.
- Muỗng, đũa và dao: Để cắt bánh thành các phần đều nhau.
Cách làm bánh ngói hạnh nhân ăn kiêng bằng nồi chiên không dầu
Sau đây LIDAFA sẽ giới thiệu bạn công thức làm bánh ngói hạt hạnh nhân dinh dưỡng bằng nồi chiên không dầu tại nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm bánh ngói hạnh nhân lát dinh dưỡng và thơm ngon, đầu tiên bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
- 50g bơ lạt.
- 70g lòng trắng trứng gà (tương đương lòng trắng của 2 đến 3 quả trứng gà).
- 50g đường bột.
- 40g bột mì đa dụng.
- 2 ống vani.
- 100g hạnh nhân lát.
- 1 khuôn bánh kích thước 25 × 30.
- ½ muỗng cafe muối.
Sơ chế nguyên liệu
Để bắt đầu tạo hỗn hợp bánh, đầu tiên chúng ta cần sơ chế nguyên liệu:
- Bước 1: Làm bơ lạt tan chảy bằng cách tiến hành chưng cách thủy cho bơ lạt.
- Bước 2: Cho bột mì và đường bột vào rây, rây đều để làm mịn bột.
Tạo hỗn hợp bột bánh ngói
Bước tiếp theo của cách làm bánh ngói hạnh nhân bằng nồi chiên không dầu sau khi đã sơ chế nguyên liệu, chúng ta tiến hành:
- Bước 1: Trộn hỗn hợp bơ lạt gồm 50g bơ lạt + 70g lòng trắng trứng gà + 50g đường bột lại với nhau. Đánh đều tay cho đến khi đường bột tan hết vào hỗn hợp.
- Bước 2: Tiến hành trộn 40g bột mì đa dụng cùng hỗn hợp bơ lạt. Tiếp tục khuấy đều tay cho đến khi bột mì tan ra và hòa quyện cùng hỗn hợp.
- Bước 3: Tiếp tục cho ½ muỗng cafe muối + 2 ống bột vani vào hỗn hợp vừa trộn ở trên và tiếp tục khuấy đều tay.
- Bước 4: Khi hỗn hợp bạn vừa khuấy mịn lại, tiếp tục cho 100g hạnh nhân lát vào khuấy đều.
Lưu ý: Ở bước này bạn cần nhẹ tay để không làm hạnh nhân bị vỡ nát.
- Bước 5: Trải đều hỗn hợp ra khay, lưu ý lót 1 lớp giấy nến để tránh hỗn hợp bánh bị dính vào bề mặt khay bánh.
Tiến hành nướng bánh ngói hạnh nhân
Trước khi nướng bánh, chúng ta khởi động và làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180°C trong 10 phút. Sau đó tiến hành:
- Bước 1: Cho khay bánh vào nồi chiên không dầu. Nướng bánh lần 1 trong 5 phút ở nhiệt độ 150°C.
- Bước 2: Sau lần nướng đầu lấy bánh ra trong lúc bánh chưa nguội bạn cần cắt bánh ra thành từng mẩu nhỏ hình vuông hoặc hình chữ nhật.
Lưu ý: Tránh để bánh nguội sẽ giòn không cắt được.
- Bước 3: Tiến hành nướng bánh lần 2, ở nhiệt độ 120°C. Sau 15 phút, trở mặt bánh và nướng tiếp 15 phút.
- Bước 4: Thiết lập chế độ sấy khoảng 170°C cho nồi chiên không dầu. Cho bánh vừa nướng xong vào sấy trong 2 phút để bánh khô và giòn lại.
Sau khi hoàn thành các bước trên, chúc mừng bạn đã có 1 đĩa bánh ngói giảm cân thơm ngon. Để tăng thêm sự thơm ngon, bạn có thể kết hợp bánh cùng bơ hạt điều chay.
Xem thêm: Bánh ngói hạnh nhân mua ở đâu UY TÍN tại TP.HCM
Cách làm bánh ngói hạt hạnh nhân keto bằng lò nướng
Để làm bánh ngói hạnh nhân keto healthy bằng lò vi sóng tại nhà không quá khó. LIDAFA sẽ hướng dẫn bạn làm ra những chiếc bánh thật thơm ngon và healthy, hỗ trợ bạn ăn kiêng giảm cân thành công.
Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm bánh ngói hạnh nhân keto giảm cân, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau đây:
- 80g lòng trắng trứng gà.
- 100g đến 130g đường bột.
- 60g bơ lạt.
- 30g bột mì đa dụng.
- 30g bột hạnh nhân.
- ½ muỗng muối.
- 250g hạnh nhân cắt lát.
- 2 ống bột vani.
Sơ chế nguyên liệu
Nguyên liệu cần được sơ chế trước khi có thể kết hợp lại với nhau:
- Bước 1: Tách lòng trắng và lòng đỏ trứng gà, chỉ giữ lại phần lòng trắng.
- Bước 2: Dùng rây làm mịn bột mì và bột đường.
- Bước 3: Chưng cách thủy để bơ lạt chuyển sang dạng lỏng.
Trộn bột bánh ngói hạnh nhân
Tiếp theo trong cách làm bánh ngói hạnh nhân keto bằng lò vi sóng, chúng ta sẽ tiến hành trộn các loại nguyên liệu:
- Bước 1: Mix hỗn hợp lòng trắng trứng + đường bột, khuấy đều cho đến khi đường bột tan hết.
- Bước 2: Cho 60g bơ lạt lỏng đã chưng cách thủy vào hỗn hợp trên, khuấy cho bơ hòa quyện vào hỗn hợp.
- Bước 3: Cho tiếp 30g bột mì đa dụng + 30g bột hạnh nhân + ½ muỗng cafe muối + 2 ống bột vani vào hỗn hợp. Tiếp tục khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau và trở nên sánh mịn.
- Bước 4: Cho 250g hạnh nhân cắt lát vào hỗn hợp, khuấy đều nhẹ tay tránh làm nát hạnh nhân.
- Bước 5: Chuẩn bị khay bánh, lót 1 lớp giấy nến, trải đều hỗn hợp bánh ra khay.
Tiến hành nướng bánh ngói
Khởi động và làm nóng lò ở nhiệt độ 170°C trong 15 phút trước khi tiến hành nướng bánh:
- Bước 1: Giữ nguyên nhiệt độ lò 170°C và cho khay bánh vào nướng bánh lần 1 trong 15 phút.
- Bước 2: Sau 15 phút lấy bánh ra cắt đều thành các mẫu nhỏ hình vuông hoặc hình chữ nhật.
Lưu ý: Bạn nên cắt bánh khi bánh còn nóng, khi nguội bánh sẽ giòn dễ vỡ.
- Bước 3: Giảm nhiệt độ lò nướng xuống 130°C và nướng bánh lần 2 trong 25 phút.
Chỉ với một vài nguyên liệu và dụng cụ cùng chiếc lò nướng, chúng ta đã có thể tự tay trổ tài làm ra những chiếc bánh ngói giảm cân thơm ngon healthy. Chúc bạn thành công ngay từ lần đầu nhé!
Nếu bạn đang theo đuổi chế độ ăn kiêng healthy, bạn có thể lựa chọn sản phẩm bánh ngói hạnh nhân giảm cân của LIDAFA. Sản phẩm của LIDAFA có quy trình sản xuất được giám sát nghiêm ngặt, đạt chuẩn, sử dụng nguyên liệu tươi ngon và chất lượng.
Mẹo bảo quản bánh ngói hạt hạnh nhân giòn tan
Bánh ngói hạnh nhân ăn kiêng được làm tại nhà không có chất bảo quản, để giữ bánh được giòn lâu bạn cần:
- Để bánh nguội hoàn toàn: Trước khi cho bánh vào túi hoặc hộp bạn cần để bánh nguội hẳn.
- Dùng hộp kín hoặc túi zip: Để tránh bánh tiếp xúc với không khí sẽ bị ỉu, bạn nên cho bánh vào hộp kín có nắp đậy, hoặc túi zip.
- Để nơi khô ráo: Tránh để bánh ở nơi ẩm ướt và tránh ánh nắng trực tiếp.
- Để bánh hạn chế tiếp xúc với không khí: dẫn đến bị oxi hóa và nhanh hỏng, bạn có thể cho bánh vào túi và hút chân không.
Lưu ý: Bạn nên để bánh trong tủ lạnh sẽ giữ bánh được lâu hơn.
Bài viết trên LIDAFA đã chia sẻ cách làm bánh ngói hạnh nhân ăn kiêng healthy. Hy vọng bạn sẽ tự tay làm được những chiếc bánh ngói keto ăn kiêng tại nhà thơm ngon. Hành trình giảm cân sẽ không còn khó khi bạn tìm cho mình được chế độ ăn kiêng phù hợp. Chúc bạn thành công ngay lần làm bánh đầu tiên nhé!
Xem thêm các bài viết có liên quan:
Để lại một bình luận