Rong biển kẹp hạt là một món ăn vặt healthy giòn rụm, bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích. Nếu bạn đang tìm cách làm rong biển kẹp hạt tại nhà để điều chỉnh hương vị theo sở thích, thì bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước. Hãy cùng LIDAFA khám phá ngay nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm snack rong biển kẹp hạt healthy
Để thực hiện làm rong biển kẹp hạt healthy, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Rong biển: Chọn loại rong biển khô, bản lớn, thường dùng để cuộn sushi hoặc làm snack.
Lưu ý: Rong biển phải mỏng, giòn, không bị vụn để dễ kẹp hạt.
- Rong biển khô: 5 lá (loại nguyên miếng, không tẩm gia vị)
- Nước tương: 5g (xì dầu, giúp tăng hương vị)
- Mật ong: 20g (có thể thay thế bằng đường)
- Nước lọc: 60ml (dùng để pha nước sốt)
- Mè trắng, mè đen: Một ít (tăng vị bùi và thơm)
- Các loại hạt dinh dưỡng: 80g (có thể chọn hạt điều, hạt bí, óc chó, hạnh nhân, quinoa… tùy sở thích)
Lưu ý: Nên chọn hạt chưa tẩm muối, chưa rang sẵn để tự điều chỉnh độ mặn ngọt theo sở thích.
- Chà bông cay: 20g (hoặc chà bông truyền thống nếu không thích vị cay)
Cách làm rong biển kẹp hạt dinh dưỡng healthy
Sau khi đã có đủ nguyên liệu, bạn có thể bắt tay vào thực hiện cách làm rong biển kẹp hạt theo các phương pháp đơn giản dưới đây.
Bước 1: Sơ chế hạt dinh dưỡng
Cho các loại hạt như hạt bí, hạnh nhân, hạt điều, mè… vào nồi chiên không dầu hoặc lò nướng ở 120°C trong 10 phút.
Nếu không có lò, bạn có thể rang bằng chảo cho đến khi hạt vàng thơm.
Lưu ý: Cắt nhỏ hạt giúp chúng bám chắc vào rong biển hơn, tránh bị rơi ra khi ăn.
Bước 2: Làm nước sốt
Trộn hỗn hợp gồm: 5g nước tương, 20g mật ong, 60ml nước đến khi hòa quyện vào nhau.
Mẹo nhỏ: Bạn có thể thêm dầu mè để tăng độ thơm ngon.
Bước 3: Trộn hạt với nước sốt
Cho một phần nước sốt vào hỗn hợp hạt đã sơ chế để đảm bảo hạt thấm đều, giúp tăng độ bám dính khi kẹp vào rong biển.
Bước 4: Tạo hình snack rong biển
- Đặt một lá rong biển lên mặt phẳng, phết một lớp mỏng hỗn hợp hạt lên một nửa mặt lá rong biển.
- Rắc thêm một lớp chà bông để tăng hương vị đậm đà
- Dùng chổi phết nước sốt lên phần rong biển còn lại, sau đó gấp đôi miếng rong biển lại và ấn nhẹ cho dính sát.
- Đặt một vật nặng phẳng (như thớt) lên trên 5-10 phút để cố định lớp hạt với rong biển.
Lưu ý: Ấn nhẹ tay để hạt không bị trượt khỏi rong biển.
Bước 5: Sấy giòn snack rong biển
- Làm nóng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu trước 10-15 phút ở 130°C.
- Nướng rong biển kẹp hạt ở nhiệt độ 130°C trong 10 phút.
- Sau 10 phút, lật mặt bánh rong biển kẹp hạt lại nướng thêm 5 phút nửa rồi tắt lò.
- Sau khi sấy xong, đặt vật nặng lên trên một lần nữa và đợi nguội hoàn toàn để rong biển không bị cong vênh.
Lưu ý: Nếu bạn không có lò nướng thì bạn có thể áp chảo với lửa nhỏ cho đến khi rong biển giòn.
Bước 6: Cắt snack rong biển
Dùng dao sắc cắt snack rong biển kẹp hạt thành từng miếng vừa ăn.
Lưu ý: Nên cắt lúc bánh rong biển còn nóng, nếu không sẽ dễ bị vỡ
Chỉ với 6 bước đơn giản, bạn đã có thể tự làm món snack rong biển kẹp hạt giòn rụm, thơm ngon và cực kỳ bổ dưỡng. Chúc bạn thành công ngay lần thử đầu tiên nhé!
Cách bảo quản rong biển kẹp hạt sau khi làm
- Sau khi sấy hoặc áp chảo, snack rong biển cần được để nguội hoàn toàn trước khi cho vào hộp hoặc túi đựng. Nếu còn hơi ấm, hơi nước đọng lại sẽ làm rong biển bị mềm, mất độ giòn.
- Cho snack vào túi zip hoặc hộp có nắp đậy kín để tránh tiếp xúc với không khí, giúp duy trì độ giòn lâu hơn.
- Tránh để ở nơi có độ ẩm cao hoặc gần nguồn nhiệt như bếp nấu, vì rong biển dễ hút ẩm và bị mềm.
- Để bảo quản lâu dài, bạn có thể đặt thêm gói hút ẩm thực phẩm vào túi hoặc hộp đựng để giữ độ giòn tốt hơn.
- Snack rong biển kẹp hạt có thể dùng trong khoảng 2 tuần nếu được bảo quản đúng cách.
- Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể hút chân không snack rong biển trước khi cất trữ.
Mẹo: Nếu thấy rong biển kẹp hạt bị mềm, bạn có thể sấy lại ở 80 – 90°C trong 15 – 20 phút để lấy lại độ giòn.
Trên đây là cách làm rong biển kẹp hạt và một số lưu ý khi làm snack rong biển kẹp ngũ cốc tại nhà mà LIDAFA đã tổng hợp và hướng dẫn cho các bạn. Hãy theo dõi chúng tôi để cập nhật thêm nhiều cách làm bánh thơm ngon và dinh dưỡng. Nếu bạn có nhu cầu mua bánh ăn kiêng giảm cân từ các loại hạt nói chung hay rong biển kẹp hạt nói riêng thì hãy ủng hộ cho LIDAFA nhé!
Tham khảo một số sản phẩm ăn kiêng từ hạt dinh dưỡng khác:
- Bánh gạo lứt hạt dinh dưỡng LIDAFA
- Bánh thuyền hạt dinh dưỡng LIDAFA
- Ngũ cốc granola yến mạch LIDAFA
Để lại một bình luận